生日大餐7个菜谱做法

以下是7个生日大餐的菜谱做法：

1. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、香菜。

做法：
1) 豆腐切块，入沸水中焯水。
2) 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入牛肉末炒熟。
3) 加入豆瓣酱和花椒粉炒香。
4) 倒入适量水，放入焯过水的豆腐，煮开后加入盐、生抽和料酒调味。
5) 混合适量水和淀粉，勾芡浇在麻婆豆腐上。
6) 最后撒上香菜即可。

2. 清蒸鲈鱼：
材料：鲈鱼、姜丝、蒜末、葱段、盐、生抽、料酒、鲜酱油。

做法：
1) 将鲈鱼拍松，放入碗中。
2) 在鱼身上抹上适量盐、生抽和料酒，撒上姜丝和葱段。
3) 锅中加入适量水，蒸锅上锅蒸15分钟。
4) 炒锅热油，放入蒜末炒香，加入鲜酱油炒匀。
5) 将蒸熟的鲈鱼浇上炒好的酱油即可。

3. 红烧肉：
材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水。

做法：
1) 五花肉切块，放入沸水中焯水去腥。
2) 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入焯过水的五花肉煎至两面金黄。
3) 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水，煮开后转小火炖煮1小时。
4) 最后收汁即可。

4. 铁板牛肉：
材料：牛肉片、洋葱、青椒、红椒、大蒜、盐、生抽、料酒、醋、白糖、淀粉。

做法：
1) 牛肉片用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2) 大蒜切末，洋葱、青椒、红椒切条。
3) 铁板加热，放入适量油，倒入蒜末，煸炒出香味。
4) 放入腌制好的牛肉片煎至两面变色。
5) 加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。
6) 调制酱汁，加入盐、生抽、料酒、醋、白糖和水，勾芡。
7) 最后勾芡后撒上少许淀粉，翻炒均匀即可。

5. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：
材料：扇贝、蒜蓉、粉丝、盐、生抽、料酒、葱姜。

做法：
1) 扇贝洗净备用。
2) 泡发粉丝，加入适量盐、生抽、料酒、葱姜腌制。
3) 在每个扇贝上放上蒜蓉，再放上泡发好的粉丝。
4) 上蒸锅蒸10分钟即可。

6. 手撕包菜：
材料：包菜、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、水。

做法：
1) 包菜叶子撕成小块备用。
2) 锅中放入适量油，放入蒜末炒香。
3) 加入包菜翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精和水炒熟即可。

7. 凉拌海带丝：
材料：海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、盐、鸡精、生抽、醋。

做法：
1) 将海带丝用开水焯水后捞起，放入冷开水中泡发。
2) 胡萝卜丝、黄瓜丝焯水后捞起。
3) 将泡发好的海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，加入盐、鸡精、生抽和醋拌匀。
4) 最后撒上香菜即可。

希望以上菜谱可以帮到你，祝你生日快乐！