秋季吃什么菜好

秋季是蔬菜丰收的季节，有很多种新鲜、营养丰富的蔬菜可以选择。以下是一些适合秋季的菜品：

1. 南瓜：南瓜是秋季的代表蔬菜，可以用来做南瓜汤、糖炒南瓜等菜肴，富含纤维、维生素A和叶酸等。

2. 红薯：红薯是秋季的主打蔬菜，可以烤、蒸、煮等多种方式制作，富含膳食纤维和维生素C。

3. 花椰菜：花椰菜是秋季常见的蔬菜，在炒菜、凉拌、蔬菜汤等菜肴中都可以使用，含有丰富的维生素C和纤维。

4. 胡萝卜：胡萝卜可以炒菜、凉拌、做汤等，富含维生素A和纤维素，有助于保护眼睛和消化系统健康。

5. 菠菜：菠菜是秋季的时令蔬菜，富含铁、钙等矿物质，可以炒菜、煮汤、凉拌等多种方式食用。

6. 西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K和膳食纤维，可以煮、蒸、炒等方式制作。

7. 韭菜：韭菜富含维生素C和纤维素，可以炒菜、做饺子馅料等，有促进消化和抗氧化的作用。

以上只是推荐的一些蔬菜，根据个人口味和季节当地的蔬菜供应情况，也可以选择其他适合的蔬菜来食用。