1、清热降火:黑豆芽有很好的药用价值,性凉味甘,是比较好的活血利尿、清热解毒的食材,特别在炎热的天气下吃能很好的降火。
2、美容:黑豆芽中的氨基酸、胡萝卜素及一些维生素的含量比较丰富,另外它还含有比较丰富的大豆异黄酮,这是一种很好的抗氧化物质,能够抑制自由基的作用,从而能达到比较好的美容养颜的效果。
3、降低血脂:黑豆中的营养物质比较丰富,例如豆类植物固醇的含量要远高于其他的食材,从而也能抑制一些内源性胆固醇的产生及外源性胆固醇的吸收,从而能很好的增加胆固醇的排泄,对血脂血压的缓解有很好的效果。
4、减肥:黑豆芽的维生素和纤维素的含量比较高,且是属于低脂食材,因此可以说是减肥的一道利器食材,可以当做晚餐食用。
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