煎肉片的家常做法

煎肉片是一道家常菜，制作简单，口感鲜嫩。下面是一种常见的家常煎肉片的做法：

食材：
1. 猪肉片：250克
2. 大葱：1根
3. 姜片：适量
4. 大蒜：适量
5. 酱油：2勺
6. 料酒：1勺
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 白糖：适量
10. 植物油：适量

步骤：
1. 将猪肉片用刀背拍松，加入一勺料酒、一勺酱油、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 大葱洗净切段，大蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后将葱段、姜片、蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉片加入锅中，大火煎至两面金黄，表面微微焦香即可。
5. 加入一勺料酒、一勺酱油和适量的白糖，继续翻煎均匀。
6. 盖上锅盖，中小火炖煮3-5分钟，使肉片更加嫩滑。
7. 出锅前可根据个人口味加适量盐和白胡椒粉调味。

煎肉片做法简单，但注意不要煎过度，以免肉质变老。可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料进行变化。还可以根据喜好加入少量酱料或调料进行调味。