杏仁的功效：祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹。
杏仁的作用：
1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有补肺作用。
3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞。
杏仁的食用方法：
1、与蔬菜肉类一同烹饪做菜煲汤。
2、放入粥类熬成粥吃。
3、打成豆浆喝。
4、做成糕点食用。
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