大部份动物性食物，属酸性食物。如鱼、肉、贝类，含有丰富蛋白质，蛋白质中磷、硫浓度高故。
大多数谷类、部份坚果类、属於酸性食物，其为人类能量来源。
碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类。换言之，低热量的植物性食物，几乎都是碱性食品。
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大多数谷类、部份坚果类、属於酸性食物，其为人类能量来源。
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