蛋糕尺寸中的寸指的是英寸,是蛋糕的直径长度,1英寸=2.54厘米,14英寸=35.56厘米。14英寸蛋糕属于较大尺寸,适合10-12人食用,适用于公司、同学聚会等中等规模场合。
蛋糕分类
一、面糊类蛋糕:油脂用量是面粉的60%左右,通过油脂起润滑作用来使蛋糕有蓬松感,一般的奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
二、乳沫类蛋糕:主要原料是鸡蛋,不含任何固体油脂,利用蛋液的蛋白质来使蛋糕膨松,可分为蛋白类(如天使蛋糕)和海绵类(如海绵蛋糕)。
三、戚风类蛋糕:制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。其组织膨松,水分含量高,味道清淡,口感润滑,是人们最喜欢的蛋糕种类之一。
上一篇:订婚需要哪些程序
下一篇:1926年是民国多少年
免责声明:本站内容仅用于学习参考,信息和图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请联系我们进行删除,我们将在三个工作日内处理。联系邮箱:chuangshanghai#qq.com(把#换成@)