食用小苏打和酵母完全不是同一种物质，酵母是发酵菌制成的，而食用小苏打是一种碱性物质。食用小苏打的别名叫做食用碳酸氢钠，可以用于食品添加剂，除此之外还可以用于饲料添加剂、医学、化学、消防、杀菌灭毒等领域。
食用小苏打不是酵母
食用小苏打不是酵母，食用小苏打是一种碱性物质，其主要成分是碳酸钙；而酵母是发酵菌打磨制成的粉末，是一种天然发酵物质。虽然两种物质都可以用于食物的发酵，但是用酵母发酵的面食口感会更好。
食用小苏打的别名叫做食用碳酸氢钠，分子式是NaHCO3，是一种专用于食品添加剂的小苏打，和一般生活中看到的小苏打不一样。食用小苏打对人体无毒无害，并且还可以帮助发酵馒头、饼干等食品。
酵母主要用途就是发酵面食，而食用小苏打的用途更加广泛。食用小苏打不仅主要用于食品，还可以用于饮料汽水、冷饮中的二氧化碳发生剂、饲料添加剂、医学、化学、消防、杀菌灭毒以及洗浴保健等行业。
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