鲶鱼的尾巴是圆扇形的,而鮰鱼的尾巴是分叉的。鲶鱼背部一般只有一个背鳍,而鮰鱼的背部有两个背鳍,一个在尾部,另一个在身体前面。鮰鱼体色粉红,背部稍带灰色,腹部白色,鳍为灰黑色。鲶鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块。
鲶鱼和鮰鱼
鲶鱼是鲶形目鲶科下的动物统称,又名胡子鱼,塘鲺,其显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须。
鮰鱼指的是长吻鮠,是鲿科、鮠属鱼类,长吻鮠为底层鱼类,常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活,白天多潜伏于水底或石缝内,夜间外出寻食。
鲶鱼是肉食性鱼类,其肉质细嫩少刺、美味浓郁,富含蛋白质和脂肪,营养丰富,尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。
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