福州有名的特色小吃种类十分丰富，有太平燕、太极芋泥、捞化、爆炒双脆、锅边、光饼、鱼丸等等，每一样都非常好吃，让人流连忘返。“福州特色小吃”是福州菜的重要组成部分。
福州特色小吃
佛跳墙是福州特色菜中最出名的，原料有十几种，味道好极了。捞化是福建福州著名的小吃，享誉中外，芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一。
鱼丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厌，福州的特色小吃在省内独树一帜。
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