鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物，鸡尾酒的具体特点如下：
1、鸡尾酒是混合酒；
2、花样繁多，调法各异；
3、具有刺激性中味；
4、能够增进食欲；
5、口味优于单体组分；
6、鸡尾酒应
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