面包蟹可以清蒸,不过面包蟹是海蟹,其肉质比较松散,清蒸的时候需要把握好火候和控制好蒸煮的时间,一般隔水大火蒸15-20分钟就可以了,蒸煮的时间长了会影响面包蟹的肉质和口感。
面包蟹为什么不能清蒸
清蒸面包蟹需要的材料包括:面包蟹、食盐、白糖、味精、香醋、麻油、葱段、生姜片、黄酒等,一般隔水大火蒸15-20分钟左右就可以了。
面包蟹,又叫黄道蟹或馒头蟹,主要分布在太平洋海域,栖息在水深为30-100米的沙质或沙泥质海底。
面包蟹的壳很硬,在蒸前可以砍好,并把螃蟹腿的壳敲破,否则吃起来会比较费劲。
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