一般情况下,西米需要煮10-20分钟。通常在煮西米时需要将水烧开后,再放入西米,而且水的用量得是西米的4-5倍,其次注意控制火候,调制中火来煮,边煮边搅拌,避免西米粘锅。
西米要煮多久
西米煮好后过冷水,可以保持西米Q弹劲道的口感。
西米一般是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成的可食用淀粉。
西米分为大西米和小西米,大西米适合做甜点,而小西米则适合做羹、糊、露之类的甜品。
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