1、锅中加水，并放入一些食用盐，将菱角洗净后放入锅中煮熟。
2、煮熟捞出后，用热水继续浸泡一会。
3、用小刀或剪刀将菱角的两个尖角切除，并把中间凸起部位切掉，分别往两边各切一个缺口。
4、捏住菱角的两个角，使劲把壳往上翻，菱角白嫩的果肉就能被完整剥出。
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