想要广西七彩椒泡的更脆，需要将泡菜汤和新鲜的七彩椒洗净后，都要控干水分，在泡菜坛中加自来水，将盐到进去，用筷子搅拌直至盐完全溶解。在坛里面放新鲜的七彩椒、几颗八角、干花椒，适量放些冰糖，最后倒一两白酒进去即可。
步骤一
将泡菜汤和新鲜的七彩椒洗净后，都要控干水分，放置一边。
步骤二
在泡菜坛中加自来水，将盐到进去，用筷子搅拌直至盐完全溶解。
步骤三
将新鲜的七彩椒放进去，进行按压，将缝隙填实，再倒入泡菜汤。
步骤四
在坛里面放几颗八角、干花椒，适量放些冰糖，最后倒一两白酒进去即可。
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