鸭肫和鸭胗没有区别,只是不同地区对鸭胃的叫法。
鸭肫就是指鸭胃,其形状扁圆、肉质紧韧、耐嚼、不油腻,是在中国比较受欢迎的一道美食。
鸭肫的营养丰富,尤其是铁元素丰富,适合女性食用,但是孕妇尽量不要食用。平常在食用的时候,也要注意不可一次性多食,易消化不良。
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