“发酵”的发音是“fājiào”，它是一个汉语词汇，意思是利用微生物或微生物的培养基，通过微生物的生长和代谢活动，产生有用的物质或改变物质的性质的过程。在食品工业中，发酵是一种重要的加工方法，用于制作各种发酵食品，如酸奶、面包、啤酒等。
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