想要让水迅速结冰，可以加入食盐、硝酸铵等物质。这些物质能降低水的凝固点，使水在较低的温度下结冰。
食盐：将一小勺普通食盐放入冰箱冰格里，这能让水迅速结冰。因为食盐能降低水的凝固点，使水在较低温度时即可结冰。
硝酸铵：硝酸铵是一种吸热性的化学物质，可以导致水的温度迅速下降，从而促使水结冰。但是硝酸铵在使用时需要严格控制剂量，否则可能会对人体造成伤害。
总之，在让水迅速结冰时，需要严格控制这些物质的用量和使用方法，以免对人体和环境造成伤害。同时，建议在专业人士的指导下进行操作。
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