毛利额即“毛利润”，是指销售收入扣除主营业务的直接成本后的利润部分。其中的直接成本不包括企业的管理费用、财务费用、销售费用、税收等。毛利润是核算企业经营成果和价格制订是否合理的依据。
毛利润的计算公式为：毛利润=主营业务收入-主营业务成本。
毛利率是毛利占商品销售收入或营业收入的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，毛利率计算公式为：毛利率=毛利÷营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）÷主营业务收入×100%。
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