山药的作用和吃法是什么

山药在日常生活中比较常见,而且能起到健脾益胃的作用,还可以起到很好的药用作用,比如山药烤羊肉,可以起到很好的降低血糖的作用,有效的延长寿命,虽然说吃的方法很多,但是效果最好的还是山药烤羊肉。

事实上,山药是生活中比较常见的一种蔬菜,不管是超市还是菜市场都能看到,但是它也有一定的药用价值,所以说生活中有更多的人非常喜欢吃,但是你知道到底怎么样才能真正发挥好效果呢?那么山药的功效、作用和食用方法是什么?

一、山药的功效与作用

1、补脾益胃

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可促进脾胃的消化吸收。吃山药时,常用来预防脾胃虚弱、腹泻等症状。

2、补肺止咳

山药中含有皂苷,能有效地发挥滋补的功效,对肺气有利,还能滋补肺阴,治疗肺虚、长期咳嗽等症状。

3、降低低血糖

山药中含有粘蛋白,有降血糖的作用,可以用来治疗糖尿病,对于糖尿病患者来说,山药是一种比较好的食物。

4、延年益寿

山药富含粘蛋白、维生素和微量元素,这些物质可抑制血管壁上的血脂沉积,从而预防心血管疾病,延长寿命。

5、止渴功效

山药具有止渴、促液的作用,中药治疗虚劳口渴的方剂,常单独使用,或与其他药物联合使用,效果更佳。

二、吃山药的方法有什么?

用山药烤羊肉这是比较常见的方法,有适量的羊肉,山药1根,胡萝卜1根,大枣8粒。洋葱,姜,大蒜,稻草,肉桂,茴香,干胡椒,胡椒。买羊腿时,切成块,浸泡半小时,洗净沥乾。煮开后,将一片生姜和胡椒放入几粒料酒中,将羊腿放入沸水中,直到血液泡沫消失,然后取出控水。材料都要准备好,然后浸泡枣子。将羊肉放入炒锅内,将姜、蒜、洋葱、肉桂、茴香、干辣椒炒。炸出香味后,加入适量料酒,加入少量老抽,炒至色泽均匀。以生料炒熟,再加入开水和胡椒粉,煮沸。倒入高压锅,加入红枣、洋葱,关蒸25分钟,自然排气,取出羊肉,汤留在锅里。

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