现代人的生活中,除了爱吃火锅外,人们在冬天也很喜欢吃炒榛子之类的小吃。炒制榛子的工艺,简单易行,但要求较高。榛子在选材这一环节很严格,首先,榛子必须是生的,而榛子对腐坏或霉变的榛子来说,是绝对不能吃的。那炒生的榛子怎么开口呢?
用生榛子炒熟后开口的
尽管开孔榛子的制作工艺简单,但对原料的选择却有严格的规定,禁止使用榛子、霉变、霉变,开口的方法是:用生的榛子炒水泡,沉底为最佳,再自然晾干。采用物理方法,利用高温气化干果中的水份,巨大的压力将使果壳破裂。
煎炸榛子的方法与步骤介绍生榛子的炒制方法其实很简单,主要有以下:
实践一
1、吃榛子适量。
2、倒进锅,开小火。
3、在这段时间里要不断的翻。
4、炸至榛子觉得热了,就把手伸进锅上试一下榛子的温度,看它是否均匀受热。
5、觉得榛子普遍很热,就继续翻炒吧。
6、炸至榛子表面出现一层黑油,还能闻到一股木头的清香,说明已经快好了。是啊,也可以尝一尝,熟透的榛子,有特殊的味道。
7、取出,放入盘子。榛子经过加热,就能使它们变得熟透。
实践二
1、首先将沙粒放入锅中,用慢火烧,烧水时一定要上下翻动。
2、砂子炒热后,放砂糖进去翻炒。
3、翻动几下,就可以把榛子放进锅里,火不要大。
4、炸时一定要不停地上下翻炒,直到榛子七分熟才能将榛子取出,否则会糊起来。
5、待榛子冷却后,筛出榛子,再用一块湿麻布将其擦干净,最后放入三滴豆油中,再用一块干麻布反复擦拭,直到你看到榛子变得光亮而明亮。
实践三
1、榛子去壳留仁备用;
2、锅烧热后倒上适量的油,加热,加入榛子仁。
3、快速翻炒至黄色,再用漏勺捞出,沥乾。
4、把炸好的榛子仁放入碗中,晾温后即成,可拌白砂糖吃。
实践四
1、把榛子均匀地放在微波炉中的一个盘子上,中档加热。
2、在这段时间内,需要不定时停炉。
3、如果听见咔嚓榛子的声音,说明快熟了。
4、等待数秒后等待咔嚓声停止,即可关闭电源。
榛子吃多了会不会长胖
榛子富含脂肪、蛋白质和糖类,100g榛子仁中含脂肪49.7g,蛋白质15.9g,含糖较少,热卡可达590卡,因此,榛子不宜过量食用,易引起肥胖。榛子虽多为不饱和脂肪酸,但也不宜多吃,吃太多容易导致肥胖。