刺儿菜怎么吃最好吃

如今,越来越多的人开始注意养生,都想吃新鲜的野菜来改善肠胃。例如,苦菜,蕨菜,香椿和刺儿菜。不但品种多,而且各有千秋,各有千秋。所以今天就给大家介绍刺儿菜,刺儿菜怎么吃最好吃呢?

怎样吃刺儿菜最好吃?

刺儿菜通常有下列几种做法,例如:

第一、刺儿菜的凉拌。

刺儿菜洗净,除去根及枯叶,锅内烧开水将刺儿菜捞出,待二至三分钟捞出,再以凉水凉去苦,然后再将苦味去掉,再加盐、蒜泥等调味品拌匀即可。

第二、刺儿菜汤。

刺儿菜洗净,切成小块。锅内用水,加入适量的盐和少量的鸡精。煮沸后下入刺儿菜,待水煮后再加入两个鸡蛋液,搅拌均匀即可出锅,刺儿菜汤做好了。

第三、刺儿菜面条。

刺儿菜洗净后,用沸水焯一下,再捞出打碎成汁,与刺儿菜汁及面食,制成面条。将刺儿菜面条烧熟,就可以食用了。

第四、刺儿菜蛋香饼

刺儿菜洗净切碎,与面粉,适量凉水调成面糊,加入少量鸡蛋液,拌匀。锅内加热抹油,将面糊放入锅中,转动烤盘,使其成厚而均匀的圆圈。两面都煎好,出锅。

第五、煮刺儿菜。

把刺儿菜洗净,去掉根和枯叶。刺儿菜表面洒上适量面粉,放入锅内隔水蒸煮,准备好各种佐料做成料汁。将酱汁蒸出,取出酱汁即可。

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