芝麻油具有油性的功效,很多人会把芝麻榨成油食用,比如,麻油、胡麻油、香油等,这些有不但好吃,还特别香。无论是凉拌菜还是热炒,都离不开它。在人们的日常饮食中芝麻不仅有很高的评价,而且它的营养价值还很高。那芝麻的功效和作用又有哪些呢?
芝麻油作用
1、由于芝麻富含维生素E,芝麻具有延缓人体细胞衰老、清除体内自由基和抗氧化作用,能延年益寿。
2、芝麻油中含有不饱和脂肪酸-亚油酸,这是人体不能合成的必需脂肪酸,芝麻可抑制胆固醇合成限速酶的活性,从而降低血清胆固醇水平,从而调节人体的胆固醇代谢,从而提高细胞膜透性。
3、补钙之道主要是牛奶和鸡蛋,但补钙效果比牛奶和鸡蛋好。由于芝麻的钙含量是牛奶和鸡蛋的四倍,所以吃芝麻比喝牛奶吃鸡蛋所补充的钙质更多。
4、芝麻保肝有保肝护肝的作用,经常饮酒的这类人群因摄入过量乙醇而导致脂肪酸代谢障碍,导致肝脏脂肪积聚,使肝功能退化,现代医学发现芝麻中含有的芝麻素有促进乙醇代谢和脂肪酸氧化的作用,所以经常喝酒的人要多吃芝麻,这样可以减轻乙醇对肝脏的损害。
芝麻油的功效
1、芝麻素有降低低血压的作用,现代医学研究发现,芝麻中含有芝麻素可能通过抑制血管过氧化物的生成,起到降血压的作用。
2、芝麻素组成的氨基酸是比较全面的,其中含有人体所需的八种氨基酸,能提供人体所需的营养。
3、芝麻片能缓解便秘,长期习惯性便秘的人体内残留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤粗糙,芝麻中含有的脂肪油可以润滑肠道通便。
4、芝麻能提高精子的生育能力,芝麻中含有丰富的生育酚和保健作用,可使男性精子生成增加,提高精子活力,增强男性生育能力;也可使女性体内雌性激素浓度升高。
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