胃酸其实是一种非常常见的症状,但是人们并不太在意胃酸的表现,总觉得胃酸不会引起什么大病,只要肠胃反酸吃一点食物垫一垫就能恢复,其实胃酸是表示这肠胃在向我们抗议,解决胃酸的方法除了定期调整肠胃,服用药物之外,病人还要在饮食方面更注意。
胃酸过多吃什么好?
1、含有碱成分的食品。胃酸过多时,宜吃一些含有碱性成分的食物,如乳类、血、酱油、菠菜、油菜、关头卷心菜等新鲜水果和蔬菜;少吃豆类、花生、醋、油脂食品等含酸食物。
2、食用低脂肪,低糖的食品。胃酸过多宜吃低脂、低糖食品,而高脂和甜食都会导致胃酸分泌增加。不要食用刺激胃酸增加的调味品,如辣椒、咖啡、芥末等。
3、面条。胃酸过多应该以面食为主,面食可以稀释胃酸,其中的碱也可以中和胃酸。豆浆、粥等,可稀释胃酸,保护胃粘膜。
胃酸过多该在饮食上注意什么?
1、进食量降低,吃饱后易引起下食管下括约肌松弛。吃东西应该细嚼慢咽,少量多餐。晚饭特别不宜吃饱,睡前4个小时不能吃。
2、减少饮用酸性饮料、烟酒等,以防止引起食管下端肌张力下降,特别是烈性酒会使食管蠕动和收缩的频率降低。
3、减脂、减脂、延缓胃排空、刺激胆囊分泌、降低食管括约肌压力,烹调方法是煮、炖、炖、炖,不用油煎炸。
4、升高蛋白摄入量,刺激胃泌素分泌,使食管括约肌压力升高。所以在饮食方面可以适当增加蛋白质,比如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。
5、尽量少吃刺激的食物,少吃巧克力,烹饪时少用香辛料,如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。
养胃食谱有什么?
香菇土豆丸子
材料:土豆700克,水发干香菇2朵,香菜1颗,黄油1大勺,盐1大汤匙,鸡粉1/3汤匙,生粉1/2汤匙,清鸡汤1/4杯。
实践:
1、土豆洗净,切成小刀,加水浸泡;香菜洗净切碎。
2、煮沸水中,加1汤匙盐,加土豆块,加一汤匙盐,盖上中火煮10分钟。
3、将土豆捞出沥干,放入保鲜袋中,用手压成土豆泥。
4、水发干香菇挤干水分,去蒂剁成细末。
5、土豆泥放入大碗中,加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙黄油、1/2汤匙生粉、1/4杯清鸡汤,充分搅拌均匀。
6、将土豆泥取适量,用手搓成大小均匀的小球,放入盘中,盖上一层保鲜膜。
7、煮沸锅内的水,放入土豆丸子,盖上大火,隔水清蒸5分钟。
8、将土豆丸子撕掉,撕掉保鲜膜,撒上香菜末,即可食用。
鹅胸肉粥
配料:白粥适量,鹅胸肉300克,干百合20克。
实践:
1、鹅胸肉切丝,加入少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐,拌匀入味。
2、将泡好的百合和煮好的白粥(通常被称为粥底)放入沙锅里,煮至滚开,转文火煮40分钟;将鹅肉加入煮沸,转文火10分钟。
4、放入嫩姜丝,再加葱末和白胡椒调味。