不知从什么时候开始,麻辣龙虾变成了一道让人无法抗拒的特色美食,特别是一到夏天,无论是在室内装修精美的饭店里,还是在热闹热闹的户外大排挡,都可以找到麻辣龙虾的背影,而且肯定是非常高的上客率。这道常菜很好吃,受到大伙儿的热烈欢迎,但是孕妇可以吃吗?接下我们就知道怀孕可以吃到麻辣龙虾吗?
以麻辣龙虾的营养成分来看,孕妇是可以食用的,因为其营养成分还是比较高,蛋白质含量高,脂肪率低,而且麻辣龙虾中所含的人体脂肪绝大部分都是不饱和脂肪的油酸,非常容易被身体消化,值得一提的是,麻辣龙虾中还含有很多营养元素,有身体所必需的锌,还有硒和碘,龙虾肉质细腻,肉质细腻,口感细腻,食用后很容易消化吸收,从这个角度来看,孕妇是可以食用麻辣龙虾的。
不过,现在市面上出售的龙虾,质量参差不齐,因为现在市场上销售龙虾很受欢迎,所以养龙虾的种类越来越多,很多小龙虾养殖水质受到重金属污染,这就会导致龙虾的重金属超标,餐馆在烹制龙虾的情况下,不仔细清洗,以达到完美的口感,所以孕妇尽量不用食用龙虾。
食用龙虾常见问题
1、龙虾是食腐殖质小动物残骸的水生物,细菌和内毒素总是越来越多地囤积在体内,所以大家要尽量挑选近期长大的龙虾。买的时候要看沁色:老小龙虾或红色变黑,或者是红色和铁青色,青壮的小龙虾则有一种自然和健康的光泽。虾头再使劲碰,铁质是老的,像手指甲一样有延展性的才算是刚长大的龙虾,要尽量挑选软壳的龙虾。
2、看看龙虾每天是不是生活在凉水里,一看背,洪亮干净,还行,再打开看看它腹部的绒毛和爪子上的绒毛,这里假如白嫩齐整,基本就是水质干净了。
3、大多数餐馆的龙虾都很好地端上了餐桌。食用龙虾前,最好先看看龙虾的身体,假如尾部蜷曲起来,说明锅先前还活着。如果尾部是直的,说明锅在下锅之前就已经死了。龙虾不可食用,并可能引起铅中毒。此外,小龙虾头部容易吸入重金属超标及病菌,所以服用时最好是去头。
4、龙虾用洗虾粉洗过,通常看起来非常干净,颜色也非常鲜艳。但是龙虾被浸泡过的龙虾很容易脱落,假如餐桌上的龙虾虾钳比较薄,应用洗虾粉的可能性就比较大,所以要谨慎食用。
5、自行烹制龙虾,建议用冷水浸泡2~3小时后,洗净,再以高温煮开食用。
6、由于龙虾蛋白质含量高,而且蛋白质烂掉对身体健康有很大的危害,所以龙虾煮熟后最好一次吃。食用龙虾不必过量,因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
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