羊脑是牛科动物的山羊或羊的脑髓。羊脑柔软,醇香异常,有点像豆腐花的味道。冬日吃上一锅羊肉是一种享受,其实羊身上的肉除了可以食用外,还可以吃羊的脑髓,而且对人体有很多好处。
羊脑的功效与作用
1、促使伤口愈合
羊脑中脑素原粉是一种活性多肽,而羊脑中脑素原粉含量很高,常用于提取脑素原粉,也是如此,外用羊脑是止血、防腐的好药,能促进伤口愈合。
2、催产
催产素存在于脑垂体后叶,羊脑中当然也含有垂体后叶激素,这种激素在人体中表现出催产素的作用,吃羊脑能使子宫平滑肌收缩,可以引产、催产、治疗各种子宫出血。它的提取物效果更好,静脉注射。
3、美容
羊脑具有较高的营养价值,有润泽肌肤、去除湿疹的功效,是女性美容泽肤的上好佳品。
4、预防坏血病
羊脑含有丰富的抗坏血酸,也就是维生素C,人体缺乏维生素C很容易导致结蹄组织形成不良,毛细血管壁脆性增加,因此患上坏血病,吃羊脑可以防治坏血病。
羊脑的营养价值
1、羊脑比猪肉中含的钙、磷、铁多,但胆固醇含量极高,100克羊脑含有高达3100毫克的胆固醇。羊脑所含的胆固醇在普通食物中是最高的。
2、羊脑比羊肉含钙、磷、铁多,适用于头晕头痛、气血虚、神经衰弱等症状。
3、羊脑含有多种营养元素,其中含有丰富的蛋白质和胆固醇,而且所含的钙、磷、铁等物质比猪肉所含的营养要高得多,而这些营养元素正是人体大脑所必需的营养物质。
4、羊脑含有丰富的脑磷脂和蛋白质,不仅能帮助人们增加身体的免疫力,促进身体的新陈代谢,同时也能帮助人们思维方式提高思维能力的功效和作用。
适口性人口
体质虚弱、气血虚亏、偏头痛者
禁忌者
心血管疾病患者
不能同食
1、葡萄酒
羊脑含有大量的卵磷脂,对大脑和神经系统有很高的滋养补益价值,但是酒精会降低羊脑的滋补作用,对于脂肪肝、高脂血症的人群同时食用,会影响羊脑的滋补作用,也会影响男性性功能,最好是不要一起吃。
上面就是对羊脑的功效和作用的介绍,希望以上的回答对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。