牛蛙的营养价值

牛蛙是一种很受争议的食用肉食,牛蛙属于独居的水栖蛙,由于其夜间鸣叫比较洪亮,就像牛叫声一般,所以被称为牛蛙。喜欢吃牛蛙肉的人很多,也有许多人对牛蛙敬而远之,造成这种两极化的原因是很多人认为牛蛙中有大量细菌和寄生虫,有的怕食用,也确实有这种现象,野生牛蛙确实有很多寄生虫,所以现在使用牛蛙的方法基本都是人工养殖,处理得当,食用牛蛙的营养价值还是非常高的。

一、牛蛙的营养价值是什么?

牛蛙含有大量的钙、锌、钾等人体必需微量元素,还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、精氨酸、离氨酸牛蛙胆汁等营养物质,这些营养物质有:

1、牛蛙含有丰富的钙质和其它微量元素,可以促进人体骨骼的生长,对于老年人骨质疏松有一定的治疗作用。

2、牛蛙体内还含有硒这一稀有元素,与牛蛙中其它微量物质相结合,能在一定程度上延缓衰老,还具有一定的美容养颜作用。

二、牛蛙食用注意事项

1、牛蛙尽量不吃不新鲜的牛蛙,这类水生动物容易滋生细菌和寄生虫,尤其是不新鲜的牛蛙,吃了对身体有害。

2、牛蛙和柠檬一起吃是不合适的。

本文标签