近来被大家热议的僵尸肉，其实就是一些从国外走私进来的、存放时间长达数十年的冷冻肉，质量安全没有保证，有的甚至来自疫区，其危害不言而喻。
僵尸肉危害大部分来自疫区或危及生命
走私的冻肉，即僵尸肉，都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命健康。国内走私的冻肉多由中国香港、越南等地入境，与其临近的中国香港、越南临近的广西、广东均成为走私冻肉“重灾区”。
除了传统的销售渠道，一些网络平台成为其潜在的销售渠道，比如在淘宝上，销售被暂停进口的“美国安格斯牛肉”的淘宝店超过200家，销量惊人，僵尸肉的危害已经遍布各个角落。
僵尸肉外观与普通冷冻肉差别小消费者很难分辨
1、多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别，僵尸肉的危害自然也不能直接感知到。但是走私肉运输条件恶劣，容易滋生各种细菌，甚至腐烂又重新冷冻，其卫生安全和食品质量不堪想象。
2、部分僵尸肉可能通过批发市场，进入大排档、餐馆，甚至是正规超市，网络平台也成为其潜在销售渠道。通过酱油腌制、辣椒调味后，这些肉品有的被制作成袋装熟食，消费者吃起来很难分辨。
3、很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，是走私僵尸肉的“重灾区”，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，“卖相”特别好，大家在购买时，一定要注意。
僵尸肉已经形成产业链安全隐患大
据了解，海关查获的僵尸肉，部分包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，有的来自疫区，有的严重过期腐败，已经用化学药剂加工调味品后变成“卖相”极佳的“美味佳肴”。
内人士指出，即便高压整治，但冻品走私环节多、非法利润高，一批走私团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了“一条龙服务”，而且在收取中间费用时，采用现金或网络支付，交易记录隐秘，难以查处。
僵尸肉的存在，不止是市场不力的问题，有需求，就会有供应，只有给小商贩普及僵尸肉危害知识，让他们真正意识到僵尸肉的危害，或许才能从根本上解决僵尸肉的流通。
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