章鱼的做法有哪些？这些做法可以尝试

章鱼这种食物没有毒性，还能用来入药，从而能起到补气养血的效果。尤其是生产之后的女性朋友，可以起到生乳以及催乳等效果，还被称为是滋补佳品。下面跟小编一起来看下，章鱼的做法有哪些？

卤章鱼

原料：

A：香料：八角5粒（瓣），陈皮5克，小茴香15克，丁香4-5颗，豆蔻2颗，肉桂5克，香叶3片，草果1个，三奈5克甘草2片，花椒10克，干辣椒5个，

B：配料：葱2段，蒜米5瓣，姜3片

C：调料：酱油100ml，酱油膏100ml，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，香油1茶匙，鸡粉1汤匙，清水1L

做法：

将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。

姜葱炒章鱼

原料：生鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

做法：

1、将章鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。

2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

红烧八爪鱼

原料：章鱼1000克，猪里脊肉500克、姜10克、酱油15克、白砂糖10克、料酒10克、味精3克、花生油30克做法：

1、章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身；

2、猪里脊肉切5片薄片；

3、章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；

4、锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；

5、再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。

本文标签