玉米香精是什么?玉米香精就是一种食品添加剂，有防腐作用。这种香精既能提味，又能让食物不容易变馊。它是通过玉米原料和化学成分合成制成的一种香精。玉米香精名为"顶级香精"，分类为"甜玉米油"，是有机物。使用范围为冰淇淋、饮料、糖果、糕点及各种休闲食品。玉米香精作食品添加剂，增加了食物的口感，也可作饲料添加剂，增加饲料适应度。
在我们的日常生活中，食用香精无处不在;饮料、肉制品、罐头等加工制品中，都有它们的身影。玉米香精也是如此，玉米香肠、玉米汁、玉米味酸酸乳等都可能添加有玉米香精，只是不同厂家添加的量、香料成分和配比会略有不同。
一般玉米香精是不能过量的使用或者过多的食用含有玉米香精的食品的，玉米香精中含有亚硝酸钠对人体是有害的，但这个危害不是一次两次就能看出来的。长期过量食用会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退，还会出现头晕、心慌、烦躁、休克，甚至容易致癌。同时，类似食品添加剂的危害也因人的抵抗力不同而危害不同。
食品里放香精有害吗?本站小编认为，食用香精是我们国家批准使用的，一般只要不是过量的添加，对于人体是没有危害的，没有危害也是有条件的，我们不能长期吃或者是过量的使用食品香精，过量使用短时间可能不会有什么影响，但是长期的积累会造成人体生殖系统的损害，还可能有致癌的危险，所以，我们老百姓一定要注意。
我们要怎么预防食品中过量的香精呢?首先就是要多学习食品安全知识，了解和掌握更多的食品信息，这样对我们有帮助，还有就是多使用食品安全检测仪，检测食品中香精含量是不是超标。这些都能在一定程度上预防。
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