生牛乳的煮法是什么？掌握正确方式很重要

生牛乳所代表的就是奶牛分娩后三天时间以内的乳汁，或者是乳汁刚挤出来没有多久的时间，对于这些新鲜的乳汁，都是需要先煮沸后才能喝的，以免起到反效果。下面跟小编一起来了解下，生牛乳的煮法是什么？

1、生的牛乳在要煮沸后，用小火煮3-5分钟，以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的，想省时间就用微波炉加热（250ml的牛乳一般需1分30秒），但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。

2、生牛乳既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛乳的意义；又不能时间太短，那样不容易杀死生牛乳中的细菌。所以一定要掌握好火候。

3、最好的办法是用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛乳落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。

牛乳喝的时候要注意什么

1、不宜与鞣酸食物同食

因为牛乳中含有丰富的钙质，而钙质会与鞣酸发生反应而产生沉淀，会阻碍其在肠胃的吸收，从而减少了牛乳的营养价值。

2、不宜空腹饮用

饮用牛乳不宜空腹，因为空腹饮用的话人体首先会将蛋白质转化为能量给消耗掉，然后再消耗其他的，而这样就使得牛乳的营养价值得不到完全的利用，最好是能够先食用其他的食物再饮用牛乳。

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