食品安全有哪些小常识？

这么多年时间，食品安全问题一直都是大家非常关注的问题，这种对身体健康起着很重要的位置。如果想要让自己身体处于健康的状态，就需要多去了解一下关于食品安全方面的小常识才行。下面就跟小编一起来看看，食品安全有哪些小常识？

1、食品应当无毒、无害　　

所谓食品无毒、无害，是指正常人在正常食用情况下摄入食品，不会造成对人体的危害。所谓正常食用，是指食品无毒无害的相对性，允许少量含有，但不得超过国家规定的限量标准。这是对食品成分的安全性要求。　　

2、食品应当符合应有的营养要求　　

所谓符合应当有的营养要求，是指食品所包含的人体代谢的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，以及食品的消化率等能够发挥维持人体正常生理功能的作用，不影响人体的正常代谢。这是对食品功能的安全性要求。　　

3、食品应当对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害　　

所谓对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，是指食品不能含有导致消费者产生任何急性、亚急性或者慢性毒害或食源性疾病的感染性因素，也不包括危及人类后代的隐患。这是对食品免疫和遗传的安全性要求。　　

4、食品安全概念具有绝对性和相对性　　

一方面，从绝对意义上看，食品安全与食品卫生、食品质量、营养健康有密切的联系，既有食品成分安全的要求，又有功能、免疫和遗传安全性的要求，食品应当是对人体健康零风险的，不存在致人病亡或者危及消费者及其后代的隐患;另一方面，食品安全又是一个相对的概念。　　

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