油酸是一种性质更稳定的物质，无需氢化也是可以长久保存的，油酸含量高的食用油从生产到销售液状稳定性强，可以延长其保质期和货架期。油酸是什么呢？本站和您一起去了解一下吧！
油酸是什么？
油酸不是任何一种油性的物质，而是一种存在于动植物体内的单不饱和脂肪酸。算是一种化学物质。油酸是一种单不饱和脂肪酸，是植物油的重要组成部分，被营养学界称为“安全脂肪酸”，在花生和橄榄中含量较为丰富。油酸其实是动物的食物当中不可缺少的一种营养物质，我们人体一般不需要油酸，但是动物就不一样了。但是在农药、纺织业当中也会看到油酸的出现。比如说在制造农药的时候油酸是可以起到一个乳化剂的作用的。油酸也是一种不错的工业溶剂，它的效果是其他的物质代替不了的。
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