磷酸钾是一种无机化合物，其化学式为K3PO4，又称磷酸三钾，常温常压下为无色或白色斜方晶系结晶，有无水物、七水合物及九水合物，常见者为无水物，有潮解性，相对分子质量212.27，相对密度2.564(17℃)，熔点1380℃，易溶于水，难溶于乙醇。那么磷酸钾的作用有哪些呢？接下来本站来详细为大家介绍一下吧。
磷酸钾被用作药物、食品添加剂和肥料，作为一种药物，磷酸钾以人体可用的形式提供磷酸盐，它是磷酸与碳酸钾反应时产生的。
当与尿素和磷酸铵结合并用作肥料时，磷酸钾会降低土壤的pH值，从而减少氨的流失，磷酸钾肥料用于水培花园和温室，它还具有杀菌性能；它抑制不想要的真菌生长。
当医学上用于治疗磷酸盐缺乏症时，可以静脉注射磷酸钾，因为磷酸钾会破坏人体的钙含量，所以患者必须在服用前和服用过程中测量钙和磷含量，除了可预防的钙失衡之外，磷酸钾的主要副作用是注射部位的烧灼感。
作为食品添加剂，所有形式的磷酸钾都归入添加剂编号E340，磷酸钾被用作稳定剂、干燥剂和提高抗氧化活性。食品级磷酸盐是纯素食、犹太教和清真食品，对不缺钙的消费者没有任何警告或副作用，缺钙的人应该避免磷酸钾。
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