鸡蛋不仅美味，而且鸡蛋的营养价值很高，鸡蛋的做法也很多，不管是老人、小孩、年轻人，补充营养都离不开它，但是近日却出现了一批毒鸡蛋，闹得大家人心惶惶，那么毒鸡蛋危害是什么?下面和本站小编了解下有毒食品安全知识吧。
激素蛋
早在2015年时，就有一养鸡商户自曝：“他家养了这么多年的鸡，可是家人却从不吃鸡肉和鸡蛋”。原因就是在养鸡过程中，为了让鸡少生病和长得快，从小就会给鸡苗打针，每天给它们吃的食物主要是：玉米，米糠，油饼粉和营养包的混合饲料。
里面添加了促进排卵的激素和增长素等各种药物，使得鸡得生殖系统和身体提前长成，喂养三个月后，母鸡就可以下蛋了，而且能下更多的蛋。“因为食用了激素、增长素等，原本24小时才能生一个蛋，现在不到1小时就能生一个蛋”。再加上为了预防“鸡瘟病”(禽流感)等一些疾病,降低鸡死亡率。会定期给鸡喂食大量的“抗生素”(象土霉素,庆大霉素,氟苯尼考等)，这都是一些对人体有害的药物。除了吸收进体内，残留的一部分激素就都是通过产蛋这一途径来排泄，所以鸡蛋里肯定还有抗生素的残留。
这也是为什么如今有很多的小孩子发育早的原因，对于这种使用了抗生素、激素等食物，虽然短期内不会有什么危害，但是时间长了是会对人体的健康造成一定的威胁的。
人造鸡蛋
可能有人会说：我不吃这样的鸡蛋，我只吃土鸡蛋。那么小编想问你，你能确定花高价从超市买来的鸡蛋真的是“土鸡蛋”?而不是假冒的“土鸡蛋”!
要知道早在2011年的时候，就有记者揭露了养殖场土鸡蛋造假一事，名为散养土鸡，实为规模化笼养的鸡，喂得也是普通的鸡一样的饲料，还会给其喂氯化胆碱和昕洋碱等添加剂来控制体型增加它们的产蛋率。
而为了让鸡下红皮蛋，蛋黄呈橙色，良心一点的商户则会喂食辣椒粉、菊花粉等配制的红色粉末，使其生出来的鸡蛋更接近土鸡蛋，价格也能卖的更高，而更黑心的则会喂养色素，像柠檬黄、日落黄、日落红等，这些食用人工色素会影响儿童智力发育。
毒鸡蛋
在2012年时，美国就曾爆发过全国性的“鸡蛋危机”，数百名消费者因为吃了被污染的鸡蛋而感染了沙门氏菌，并且每周感染超过200起，导致全美召回的鸡蛋就有5亿逾只。在同一年间，德国也出现了“毒鸡蛋”丑闻事件，原因一样也是鸡蛋受到了污染。
尤其是现在天气炎热，鸡蛋在运输的过程中，会受到震动、挤压等情况，就会造成鸡蛋出现裂缝、裂纹等，这样就很容易被细菌侵入，放置时间一长就不宜食用了。尤其是现在天气炎热，鸡蛋更容易变质。