薯类食物有哪些

来源:互联网 时间:2024-05-25 03:12:01 人看过

大家现在在各种快餐店中经常会点一种食物,那就是薯条。薯条已经成了最火热的快餐食品之一,薯条是用马铃薯做成的,而马铃薯则又是最主要的薯类食物,那你知道其他的薯类食物有哪些吗?一起来了解一下。

薯类作物又称根茎类作物,主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

1、甘薯

甘薯又称番薯、山芋、红薯、地瓜等,起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16世纪末,甘薯从南洋引入中国,中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。甘薯的根分为须根、柴根和块根,其中块根是贮藏养分的器官,是供食用的部分,有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。块根还具有根出芽的特性,是育苗繁殖的重要器官。非洲、亚洲的部分国家以甘薯作主食。甘薯还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。在工业上,甘薯可用来提取淀粉,广泛用于纺织、造纸、医药等方面。

2、木薯

原产于美洲热带,全世界热带地区广为栽培。其块根可食,可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

3、马铃薯

马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等,其块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。是各种人民都爱吃的美味马铃薯产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,主要生产国有俄罗斯、波兰、中国、美国。中国最大的马铃薯种植基地是黑龙江省。马铃薯鲜薯可烧煮,作粮食或蔬菜。世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品,如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等,多达100余种。

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