食用色素这种还被称为是食用着色剂,使用这些使用色素,能够有效更改食品的光泽以及色调,还能有效刺激大家的食欲。可是这种食用色素,对身体健康会造成一定的危害。因此不能单单就是过分去追求食物的光泽,还是要注重健康才行。
人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。合成食用色素的危害包括一般毒性、致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用。特别是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显。偶氮化合物在体内分解,可形成丙种芳香胺化合物,芳香胺在体内经过代谢活动后与靶细胞作用而可能引起癌肿。此外,许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外,在生产过程中还可能混入砷和铅。
小儿经常服用人工添加剂的食品容易引起下面一些危害。
1、引发儿童行为过激。使小孩越来越任性、顽皮、反叛、情绪不稳定、脾气暴躁、自制力差;
2、食用人工色素会影响儿童智力发育;
3、干扰体内正常代谢功能。由于小儿肝脏解毒功能、肾脏排泄功能不够健全,进食合成色素,致使大量消耗体内解毒物质,干扰体内正常代谢功能,从而导致腹泻、腹胀、腹痛、营养不良和多种过敏症,如皮疹、荨麻疹、哮喘、鼻炎等。
通过上面的内容都应该知道,其实食用色素对我们的身体会造成很大危害,尤其是长期去服用这些色素食物,很容易发生中毒的情况,甚至还有可能会引起生命危险,因此大家平常要重视起来才行,不要过多服用这些色素食物。
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