肉松有营养丰富，味美可口，携带方便等特点。肉松用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物。现在市场出现毒肉松还有这些营养吗。毒肉松的危害是什么?下面和本站小编关注下吧。
一些不法厂家使用死猪肉、母猪肉，用双氧水漂白母猪肉并且大量使用回收回来的过期面包辗成粉作成配料，用日落黄等5种违禁食品添加剂来调味，制成肉松还要添加剂、着色剂等，使肉松色泽更好看。“日落黄”是一种人工合成着色剂，有增加外观颜色好看的作用;二氧化硫有防腐、漂白作用;甲醛是一种刺激性很强的化学物，医学上用作防腐剂。不过，如果消费者吃了违规使用这类添加剂的食品，日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。
接下来看下如何辨别有毒肉松?
母猪肉做的肉松，肉香味少，腥气，纤维虽长，但太粗太硬，入口须咀嚼，还会有渣，回味也不鲜;用死猪肉做的肉松，纤维短，无光泽，无鲜味;而用新鲜猪肉做的，色泽金黄，纤维细长或成絮状，味道鲜美，入口不用多咀嚼即化，回味鲜美。
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