苦瓜猪心汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是苦瓜猪心汤的做法大全：
材料：苦瓜半只、猪心1个、生姜3片、葱1根、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
步骤：
1.苦瓜去皮，切成厚片，用刀背拍打一下，去掉苦瓜的涩味。
2.猪心洗净，切片备用。
3.锅中加入水，放入猪心片，用中小火烧开，煮5分钟去腥。
4.将猪心片捞出，用清水冲洗干净备用。
5.锅中加入适量清水，放入猪心片、姜片和葱段，用大火烧开。
6.撇去浮沫，将火调小煮10分钟。
7.放入苦瓜片，煮5分钟。
8.加入适量盐和白胡椒粉调味，再煮2分钟。
9.最后加入鸡精调味，关火。
10.捞出姜片和葱段，即可享用。
小贴士：
1.炖煮猪心前要先去腥，可以用开水煮一下去掉腥味。
2.苦瓜片煮的时间不宜过长，以保持苦瓜的口感嫩脆。
3.根据个人口味可以适量调整盐和胡椒粉的用量。
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