荞麦茶和苦荞茶都是由荞麦制作而成的饮品，但是它们的制作工艺和口感有所不同。
荞麦茶是将荞麦干燥后研碎，然后用开水冲泡而成的。荞麦茶呈淡黄色，有清香味和微甜味，口感醇和爽口，有解暑清热、镇静安神的作用。
苦荞茶是将苦荞子经过特殊的工艺处理后制成，然后用开水冲泡而成。苦荞茶呈深褐色，带有强烈的苦味和特殊的香气，口感较苦，但是有保健作用，可以清热解毒、降血脂、美容等。
总的来说，荞麦茶口感较为柔和，适合喜欢清淡口味的人饮用；而苦荞茶则适合追求清新口感和保健功效的消费者。
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