1、食用价值：石金钱龟的肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。龟肉和龟血富含蛋白质、角质、动物胶、维生素、磷、钙、血糖等人体必需的元素，是高级营养滋补品和防冶疾病的极好食物。经常食用龟肉，能增强抗病能力、美容养颜、延年益寿。
2、医用价值：石金钱龟肉具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润沛、益阴补血等功效，可治劳瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、痔血、筋骨疼痛等，对性病、肾炎、胃病及奇难杂症等疗效明显，龟血可治脱肛、跌打损伤，龟板则是中成药的主要原料，如治疗肺结核和对癌症辅助治疗的“断板龟注射液”、大补阴丸、大活络丹和河车大造丸等均以龟板为主要成分，龟板和鳖甲配伍，对治疗肝硬化有较好疗效。还有龟板胶、断板龟片、龟蛇酒、龟鹿膏、虫草龟精、金龟口服液、龟苓膏等都驰名中外。
3、养殖成本低：石金钱龟的养殖成本低，适合家庭养殖。目前其他行业普遍不景气，且家庭养殖金钱龟的方法简单，只需一个几平方米的阳台或房间，每1-2天投喂1次鱼虾或家禽内脏或昆虫或瓜果即可。可以说，所有的家庭都适合养龟。石金钱龟的食量小，1个月喂1次都行，养殖的工作量少，不用专门的工人喂养，也不用交纳任何税费。
4、自主经营：养殖石金钱龟是自独立经营，是买或卖完全由养殖户自己作主，调控自如，没有任何的季节性。比如，某养殖户今年养100只龟苗，明年养到几两重，利润达到他的目标，他可以选择卖出，如果利润达不到他的目标，他可以选择不卖，待养到下一年再卖，或者继续养殖，直到达到他的利润目标才卖，因为石金钱龟的苗喂养成本很低（食量少，可以10多天喂一次，无需专门的工人管理），而它们的体重和价值是逐年提高，越老越值钱，每多一年就会累积多一年的利润。当利润达到他的目标，他再卖出。
5、市场需求大：由于食用石龟的数量大且时间性短（1个家庭1个晚上几个小时可以吃掉1-2个需要3-4年时间养殖的商品石龟），合理的肉龟价格会将大量石龟推向食用市场，石龟滞销的问题将逐步解决。历史能够证明这一点，2005年、2006年，商品石龟从种龟价格下跌至肉龟价格后，大量的商品石龟被销售到酒家、茶楼和一些中高收入群体的餐桌上，从而逐步扭转了当时商品石龟供大于求的滞销局面，之后走出了2007年至2014年石龟价格逐年上升的市场行情。2015年至2018年石龟价格逐年下调的市场行情，目前养殖户在大力去开发龟苓膏、龟汤把龟加工食用消耗掉，这样市场需求量很大，不出三年石龟价格以会因产能供不应求而会逐年上升。
6、食用销路：商品石金钱龟（即不宜作种的商品龟，包括温室龟、快速成长的肉龟）主要销往酒家、茶楼和市民。石金钱龟肉和血富含多种维生素和人体所需的各种元素，是高级营养滋补品和防冶疾病的极好食物。经常食用，能增强抗病能力，美容养颜，延年益寿。我国很多地区都有食石金钱龟的习惯，对龟的食用方法也较多。比较高档的酒家、茶楼一般都供应石金钱龟系列菜肴。随着生活水平的提高，食龟的市民正在日益增多。
7、药用销路：国内外大量科学研究和实践表明，石金钱龟体富含蛋白质、角质、动物胶、维生素、磷、钙、血糖、等人体必需的元素，龟板、四肢骨、扁骨、骨髓中还含有造血细胞，具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润沛、益阴补血等功效，可治劳瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、痔血、筋骨疼痛等，对性病、肾炎、胃病及奇难杂症等疗效明显，龟血可治脱肛、跌打损伤，龟板则是中成药的主要原料，如治疗肺结核和对癌症辅助治疗的“断板龟注射液”、大补阴丸、大活络丹和河车大造丸等均以龟板为主要成分。龟板和鳖甲配伍，对治疗肝硬化有较好疗效。龟板胶、断板龟片、龟蛇酒、龟鹿膏、虫草龟精、金龟口服液、龟苓膏等也驰名中外。