要想烧出美味的鸡翅，可以按照以下步骤进行：
1.准备食材：鸡翅、蒜末、生姜末、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、生粉。
2.鸡翅处理：将鸡翅剁成小段，剁断骨头，然后用刀背轻轻拍打鸡翅，使其变松软。
3.腌制鸡翅：将切好的鸡翅放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15-30分钟，使其入味。
4.烧煮鸡翅：烧热锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄。然后将蒜末、姜末、葱段放入锅中煸炒出香味。
5.调味：将煎好的鸡翅放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让调料均匀裹在鸡翅上。
6.炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮15-20分钟，直到鸡翅变得软烂入味。
7.勾芡：将少量生粉加入水中调成糊状，倒入鸡翅中，翻炒均匀，使鸡翅表面有一层光滑的芡汁。
8.装盘：将炖煮好的鸡翅装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰，即可享用。
这样烧出来的鸡翅肉质鲜嫩多汁，口感香醇美味。
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