1、主料：蚬子肉干500g。
2、辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量。
3、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍。
4、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶。
5、热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香。
6、放入蚬子肉翻炒。
7、放入适量花椒粉翻炒。
8、加入适量料酒。
9、倒入适量酱油翻炒。
10、把适量白糖和少许盐炒匀。
11、倒入白醋翻炒。
12、最后放入孜然翻炒。
13、放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干即可出锅。
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