罗非鱼怎么做好吃

来源:互联网 时间:2024-06-23 18:18:39 人看过

吃罗非鱼对我们的健康也是有极大得好出的,罗非鱼能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪,调节血压,那么罗非鱼怎么做好吃呢?下面就一起随本站小编来了解一下吧。

做法一、清蒸罗非鱼

材料:罗非鱼、蒸鱼豉油、姜片、小葱碎、姜碎、植物油、香菜。

做法

1、首先将准备好的罗非鱼用清水清洗干净,去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃,留着备用。

2、蒸锅水开后,把处理好的鱼放在蒸锅中,表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出。

3、把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面。

4、炒锅放植物油,适当比炒菜的多些,油热后把热菜浇在鱼表面。

5、根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油,表面放香菜装饰。

做法二、红烧罗非鱼

材料:罗非鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、辣酱、花椒、八角。

做法

1、首先将准备好的罗非鱼用清水清洗干净,去除鱼鳞、鱼鳃、内脏,切斜十字花,这样在外形上会非常的美观的。

2、热油锅将罗非鱼煎至金黄色,然后把所有备料全部一次倒入锅中,向锅中加如入适量的水。

3、中火把汤汁尽。

4、关火起锅,色香味俱佳的红烧罗非鱼在半小时左右被端上桌。

做法三、糖醋罗非鱼

材料:罗非鱼、红、绿辣椒片、青豆、姜丝、葱段、蒜片、番茄酱、米醋、糖、盐、料酒、酱油、干淀粉、淀粉水。

做法

1、罗非鱼去鳞、腮和内脏,洗干净后,用厨房纸或干布吸干表面的水分,使炸时易于干脆。

2、在鱼背上每隔3厘米斜刀切一刀,切成斜坡形,深至脊梁骨,加少许精盐、料酒撒入鱼中稍腌。

3、翻起切过的鱼片撒上干淀粉,每片都要均匀地撒到,用手轻轻拍牢,使鱼外表干燥,然后用手抓起鱼尾抖一抖,使鱼片张开,抖落没拍牢的干粉。

4、用碗放酱油,盐,白醋,番茄酱、白糖,淀粉水拌匀成芡汁。

5、锅放油烧至八成热下鱼炸至外皮变硬,改用小火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出装盘。

6、炒锅烧热,下少许油,放入姜丝、葱段、蒜片炒出香味,加入青豆、红绿辣椒炒匀,然后倒入调好的芡汁,快速翻拌,再加一小勺油,在反复拌至芡起油沫、光亮,出锅浇到鱼上即可。

做法四、香煎罗非鱼

材料:罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油。

做法

1、罗非鱼宰杀干净,加料酒稍腌一会。

2、下油锅慢火煎透。

3、出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟,即可。

做法五、酱烧罗非鱼

材料:罗非鱼1条(约500克)、姜、蒜、黄豆酱2大匙、盐少许。

做法

1、热油锅,爆香生姜。

2、罗非鱼用厨房纸巾吸干水分,放进锅里,慢火煎至金黄。

3、翻面,同样煎至金黄。

4、在鱼上面放上蒜白段,加入2大匙黄豆酱。

5、加入没过鱼身一半的清水。

6、加入1小勺盐。

7、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁装碟,放上蒜青丝,趁热吃。

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