汤圆怎么制作?

来源:互联网 时间:2024-06-23 20:53:25 人看过

汤圆很多人都特别喜欢吃。不过去超市买的汤圆不如自己亲自做的好吃,制作汤圆对于老一辈人来说是一件比较简单的事情,对于很多年轻人来说是很麻烦的事,所以很多年轻人都去超市买着吃,那么汤圆怎么制作?

1.黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典

材料:糯米粉200克,温水馅料:熟黑芝麻30克,炒熟的花生50克,猪油28克,糖40克

1.炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎,然后加入猪油和糖,搅拌均匀,放冰箱冷藏,猪油会凝固,容易包馅。

2.糯米粉加慢慢加温水,揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条,切成一个个小剂子,大小看你自己喜欢。

3.每个剂子揉圆压扁,包入一个馅料。

4.开水下锅,点一次水,浮起即食。

2.红豆小汤圆——不用包馅也好吃

材料:红豆100克,糯米粉100,温水90克,红糖适量

做法:

1.红豆提前浸泡两三个小时。

2.放入电压力锅,加水,没过红豆一点点就行。

3.选择“豆类”程序。用电压力锅比较快,省心,你当然也可以选择用其他锅。

4.糯米粉中慢慢加入温水,混合成一个面团。

5.揉成长条状,切成一个个小剂子,揉圆。(小一点,容易熟。)我吃了一半,剩下的一半放冰箱冷冻,照片里是冷冻后第二天的圆子,第一天的忘记拍了

6.把煮好的红豆和汤倒在锅里,加入适量红糖,边煮边压,这样部分红豆就会成红豆沙。水开后,加入圆子,浮起即可。

3.酒酿汤圆——既是甜品又是补品

材料:汤圆,甜酒酿,鸡蛋,枸杞

做法:

1.汤圆可以按照上面自己做,也可以买速冻汤圆。

2.煮汤圆的时候,舀一些甜酒酿出来,这个是我自己做的酒酿哦,超市应该也有卖。

3.打开一个鸡蛋。

4.等水沸腾时,加入适量甜酒酿。

5.再次沸腾时,沿着锅边淋入蛋液,不要搅拌。

6.蛋液会慢慢凝固,浮起,加几颗枸杞,即可关火。

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