芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
很多人都会买芝麻,制作各种面点。但是如果芝麻保存不好,会长虫子。如果芝麻长虫子了且不多,最好将芝麻铺开在太阳底下暴晒,将虫子赶跑。然后储存在一个塑料瓶子中,将瓶盖盖严,在冰箱的冷冻室内冻24小时以上,就可以放在室温下存放了,随吃随取不会长虫。当然应该注意存放的瓶子先洗干净,并且晾干。如果芝麻里面的虫子太多了,就不能吃了,直接扔掉就行。
芝麻的营养分析
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2.芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;
3.芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
芝麻的保存
为了防治芝麻长虫,首先将芝麻晒干,芝麻的数量少,用干的矿泉水瓶装好盖好盖子;多的话就用洗净干燥的食用油瓶装,这种方法可以有效的防止芝麻生虫。
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