现在大家去超市购物，经常都会看食品的保质期，毕竟每种食品的保质期都不同，如果买到容易过期的食品，还没吃到就感觉要扔掉。等到食品过期后再去吃，对身体没有多大的益处。于是很多朋友都想要知道，过期食品会造成哪些危害？
很多人沒有看保存期的习惯性，因此常常是吃到一半的情况下才发觉食品过保。谨小慎微的好多个小时后，察觉自己并沒有不良影响。那吃完到期的食品会出现问题吗？
食品到期后会由于微生物菌种的生长发育繁育、化学变化及其食材本身的代谢作用而产生霉变，食品霉变会造成不一样的結果：
一类是对身体相对性没害的霉变，比如外型、构造和香气的转变，一些营养元素的耗费等；另一类则是对身体危害的霉变，如一些微生物菌种、霉菌很多生长发育繁育造成内毒素，或一些食材中的植物油脂空气氧化而劣变，或一些食材产生溶解造成危害成份等，这一类霉变经常造成有害有害物。
假如吃完第一类食材，一般不会造成中毒了，或可能仅仅轻度的不适感。假如吃完第二类食材，则非常容易造成中毒了或潜在性伤害，轻的多产生如呕吐、恶心想吐、腹痛、腹泻等消化道病症，重的能够在吸气、循环系统、神经等系统出現病症。一些到期食品由于有毒物质较为少，并不会造成急性中毒，但假如长期性吃，很可能导致中毒的表现，乃至致癌物质等。
总体来说食品过期后就不能再吃，最近这些年关于食品安全方面的报道有很多，国家对这个方面也有严格的监管，但日常生活中我们还是应该要学会怎么样去辨别。同时还要注意，不能吃过期的食品，以免对自身造成损伤。
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