蛋糕粉是低筋面粉，简称为低粉，是低筋面粉经过氯气处理，使得原来的酸价降低，对组成蛋糕的组织和结构非常有利。低筋面粉的使用范围较小，除了用来做蛋糕之外，也可以用来...

常常做烘焙的朋友知道，做烘培甜点是分为高筋面粉装进面粉和低筋面粉的。那么蛋糕粉是低筋面粉吗？接下来本站来详细为大家介绍一下吧。蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份...