骨头汤之所以能够又白又浓，其中两个原因就是骨头的处理和水量的控制。购买骨头的时候可以将其切成小块，焯水过后再进行熬制。熬汤的时候避免中途加水，水量要一次性加足，...

1、浸泡：首先买回来的猪骨头上面的肉和骨骼上还有血水，如果不事先把骨头放在水里浸泡半小时去除血水，会影响熬出来的汤的风味，甚至是还有腥味，所以为了口感风味更好一...