扇贝最好用冷水煮，因为开水煮扇贝可能会破坏扇贝的内部结构，导致扇贝的营养成分流失。烹饪扇贝的最好办法是蒸扇贝，把扇贝放入蒸锅中用冷水蒸5～10分钟后淋上调味品即...

扇贝一般是热水下锅蒸，这样加热扇贝的时间只在五分钟左右，十分短暂，它的肉质会更加的鲜嫩。扇贝口感鲜嫩、营养丰富，食用它可以摄取蛋白质、氨基酸、维生素A等人体所需...